菜板用什么木材最好

选择菜板时，最好选用 天然材质的菜板，其中竹制和木制菜板相对更加安全。以下是几种适合做菜板的木材：

水渠柳：

不易裂，无异味，结实，是很好的选择。

白果木 、 皂角木、 桦木或 柳木：

这些木材材质坚硬、木纹细腻、密度适中，并且弹性好，不损刀刃，适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

铁木（蚬木）：质地坚硬，韧性好，耐腐蚀，但价格较贵且容易干燥开裂。

榉木：

材质优良，木质紧密，实心无填充，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用，不易掉木屑。

橡木：

力学强度高，质地重硬耐磨损，抗菌性强，但价格较高。

银杏木：

木质细腻，软硬程度适中，不容易开裂，有特殊的气味，对刀具保护较好。

樟木：

质地坚硬不易长虫，气味2-3天自行挥发散去，具有祛风湿通经络的功效。

松木：

商用较多，价格适中，但易开裂和滋生细菌。

建议

选择：优先选择白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板，这些木材综合质量较好，适合各种用途。

避免：避免使用含有异味或有毒物质的木材，如乌柏木，以及颜色异常白、可能经过硫磺熏蒸漂白的菜板。

保养：使用前用植物油浸泡2小时，避免长时间在潮湿环境下存放，保持通风干燥。

通过以上信息，可以根据个人需求和习惯选择合适的菜板材质，确保健康和使用寿命。