去除辣味的方法有很多，以下是一些常见且有效的方法：
以酸止辣
吃辣时，可以准备一些醋和食物搭配着吃，能够有效降低辣味的程度。
在吃辣食物时，喝一些醋或者柠檬汁，酸碱结合能够有效缓解辣味儿。
凉牛奶
吃了辣的食物后，含一口凉牛奶在嘴里10秒左右，然后咽下去循环几次，能够很好缓解辣味。牛奶中的酪蛋白可以冲淡辣椒素，缓解神经受刺激的辣度。
盐水
在温水里面加入一些食用盐，喝到嘴里面漱口2~3次，可以缓解比较辣的程度。
以甜制辣
吃一些甜的食物或者酸的食物，可以中和碱性的辣椒素。例如，吃一些甜食、含糖饮料或凉爽的水果，如砂糖、雪糕等，都能起到很好的解辣作用。
外源性黏膜保护剂
如果胃部明显疼痛或不适，可以考虑使用外源性黏膜保护剂，如铝碳酸镁咀嚼片，来修复和保护胃黏膜。但需先咨询医生或药师的建议。
停止进食辣的食物
当感到辣时，应立即停止进食辣的食物，以避免进一步刺激。
多喝水
喝温凉的水可以在一定程度上缓解辣味对胃黏膜的刺激，有助于稀释辣味，舒缓不适感。
吃含淀粉食品
淀粉可以吸附辣椒素，帮助减轻辣味。例如，面包、米饭等都可以起到这样的作用。
吃含脂肪食品
脂肪可以溶解辣椒素，进而降低辣味的感觉。例如，奶油、牛奶、酸奶等含有脂肪的食物都可以使用。
清水漱口
虽然效果相对较弱，但清水可以清洁口腔，减少辣椒素在口腔中的滞留。
这些方法简单实用，可以根据个人口味和情况选择适合自己的方法来快速缓解辣味。如果辣味过于强烈，建议及时咨询医生或药师的建议。