根据提供的信息，2021年关于老兵召回的传言确实存在，但国防部对此进行了辟谣，明确表示没有大规模召回退役军人的计划。以下是相关信息的梳理：
官方辟谣：
国防部在2021年对网络上流传的所谓“召回短信”进行了辟谣，并强调任何召回行动都会有明确的集合指示，并通过专门的国防通道进行快速输送。
法律依据：
根据《征兵工作条例》，部队在战时或特殊情况下，如大规模战争、自然灾害或大规模军事演习时，可能会征集退役军人。
谣言性质：
网络上流传的“做好随时召回准备”的短信被证实为谣言，且伪造军队机关部门通知的行为涉嫌违纪违法。
权威媒体回应：
军队权威媒体也对相关谣言进行了辟谣，并指出网络并非法外之地，制造和传播涉军谣言是不负责任且违法的行为。
综上所述，2021年并没有发生大规模的老兵召回事件，任何有关召回的传言都是不真实的。