调整自动麻将机的牌数通常遵循以下步骤：
1. 确保麻将机已关闭电源。
2. 打开麻将机盖板，取出边框压条。
3. 找到盖板上的游戏方案数码档位表。
4. 根据您想要的牌数，在档位表上找到对应的档位设置。例如，如果您想要108张牌，可能需要将档位调整到19档（十位1，个位9）。
5. 如果您的麻将机不包含花牌、风牌（东南西北），并且您想要排除这些牌，您可能需要根据剩余的牌数找到对应的档位进行调节。例如，如果剩余108张牌，则可能对应19档。
6. 调整档位后，可能需要微调麻将机内部的齿轮设置，以确保牌数正确。
7. 完成档位调整后，关闭盖板，确保所有部件安装到位。
8. 重新打开电源，并测试新的牌数设置是否正确。
请注意，不同型号的麻将机可能有不同的调整方法，所以最好参考您麻将机的用户手册或联系制造商获取具体指导。