鸡尾酒的种类繁多，口味也各异。以下是一些主要的口味分类：
甜味鸡尾酒：
例如BlackSun黑日、Cinderella NO.2灰姑娘贵族版等。
辣味鸡尾酒：
例如Terminator终结者。
高烈度鸡尾酒：
例如Whitedeath白色死亡。
搞怪鸡尾酒：
例如Gooseskin鸡皮疙瘩。
果味鸡尾酒：
例如Gooseskin鸡皮疙瘩、Cinderella NO.2灰姑娘贵族版等。
辛味鸡尾酒：
根据其口味程度，可分为甘、辛、中甘、中辛、酸。
此外，根据不同的基酒，鸡尾酒也有多种分类，例如以威士忌为基酒的曼哈顿、教父、纽约等；以朗姆酒为基酒的长岛冰茶、莫吉托、自由古巴等；以白兰地为基酒的白兰地亚历山大、奥林匹克、尼克拉斯加等；以伏特加为基血玛丽、螺丝起子、黑俄罗斯等。
还有一些具体的口味如白桃味、橙味、西菠柳味、宾治味、蓝玫瑰味、青柠味等。
综上所述，鸡尾酒的口味非常多样化，可以根据个人喜好和不同的场合选择适合自己的款式。建议尝试多种不同的鸡尾酒，以找到最适合自己口味的那一款。