豆瓣酱一斤辣椒多少盐

豆瓣酱的制作中，辣椒和盐的比例可以根据不同的食谱和制作习惯有所变化。以下是几种常见的比例：

每10斤辣椒需要1斤半到2斤盐。

每5斤辣椒需要250克食盐。

每斤辣椒需要50克食盐。

因此，豆瓣酱中一斤辣椒所需的盐量大约在 50克到250克之间，具体比例可以根据个人口味和制作需求进行调整。

建议：如果你打算制作豆瓣酱，可以先按照一种比例尝试，然后根据成品的口感和风味进行调整，以达到最佳效果。