3至5个工作日通常是指从开始工作日起算，不包括周末（星期六和星期日）以及法定节假日，连续工作3天至5天的时间段。因此，如果从周五开始计算，3个工作日将是周二至周四，而5个工作日则是周一到周五。
具体来说：
如果从周五算起，3个工作日是周二至周四，共计3天。
如果从周五算起，5个工作日是周一到周五，共计5天。
需要注意的是，这个计算不包括法定节假日，如果期间遇到法定休假日，则应该从休假日结束后的第一个工作日开始计算。
另外，根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律规定，标准工作日的长度是每日不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。