海参的食用量应根据个人的身体状况和需求来决定。以下是一些参考建议：
普通成年人：
每天1-2只中等大小的海参是比较合适的，总重量约50克左右。
手术后或体弱人群：
建议每天吃一根，有助于身体康复和增强免疫力。
孕妇：
孕早期一周一根，孕中一周两根，孕晚期两天一根，以避免过量引起不适。
老年人或消化功能较弱的人群：
建议每次食用量减少，例如一次吃正常人的二分之一，或把海参发得软烂一些以便消化吸收。
儿童：
3-5天吃一只，以增强免疫力。
请注意，海参属于高蛋白食物，过量摄入可能会给肝脏和肾脏带来负担，并且可能引起过敏等不适症状。因此，建议适量食用，并注意个人体质和健康状况