芝士的保存方法取决于其类型和您打算如何使用它。以下是一些通用的指导原则:
新鲜芝士
应密封在冰箱中冷藏,储存时间不宜超过两周。
半硬质或硬质芝士
可以在冰箱中冷藏保存,通常可维持4-8周的新鲜度。
软芝士 (如蓝纹芝士、白干酪等):应冷藏,冷冻可能会改变其质地和口感。
如果已开封且需要长时间储存,可以切成小块或切碎后冷冻。
硬芝士
(如切达干酪、帕尔马干酪等):
可以冷藏或冷冻,但冷藏是更好的选择。
开封后如需长期保存,可以切成小块或切碎后冷冻。
添加物芝士(如奶油芝士等):
应冷藏,因为添加物在冷冻过程中可能会分解。
马苏里拉芝士
可以冷冻保存,但应切成小块并用保鲜袋密封。
奶油芝士
不建议冷冻,应尽快食用。
如果需要保存,可以排走空气后裹上保鲜袋放在冷藏室。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法。需要注意的是,一旦开封,芝士应尽快食用,以保证最佳口感