不锈钢304通常优于201不锈钢，主要原因包括：
耐腐蚀性：
304不锈钢含有较高的铬和镍，这使其具有更好的耐腐蚀性，尤其是在潮湿和盐分高的环境中。
耐热性：
304不锈钢的耐热性能略优于201不锈钢，因为其碳含量较低，热膨胀系数小，结构变化小。
加工性能：
304不锈钢的硬度较低，加工时所需的切削力较小，且更耐用，不容易产生划痕和磨损。
使用寿命：
由于304不锈钢的耐腐蚀性和耐久性更强，其使用寿命通常比201不锈钢长。
应用范围：
304不锈钢适用于食品加工设备、化工设备、核能等，而201不锈钢由于其耐腐蚀性较差，通常用于干燥环境和装饰领域。
尽管304不锈钢在多数方面表现更佳，但201不锈钢因其成本较低，在一些对耐腐蚀性要求不高的场合仍然有其应用。需要注意的是，201不锈钢含有较高的锰，可能会导致表面较暗且容易生锈，因此不建议用于接触食物的容器。