调味剂是用于改善食品感官性质，增加食品风味和食欲的食品添加剂。常见的调味剂包括：
咸味剂
食盐（氯化钠）：调节体液酸碱平衡，刺激唾液分泌，促进消化。
甜味剂
食糖（蔗糖）：提供甜味，增加食品风味。
蜂蜜、饴糖、冰糖：天然甜味剂，赋予食品甜味。
鲜味剂
味精（谷氨酸钠）：增强食品鲜味，提高口感。
鸡精：以鸡肉、鸡骨、鸡蛋为基础，增加鲜香。
酸味剂
食醋（如陈醋、米醋、果醋）：增加酸味，提升食品爽口感觉。
辛香剂
花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陈皮：增加食物的香气和辣味。
其他
番茄酱、虾籽、鱼露、蚝油、芝麻油、丁香花、玫瑰花：提供特定风味。
调味剂的使用可以增强食物的口感和风味，使食品更加美味可口。