臻爱飞帆和星飞帆都是飞鹤品牌下的高端奶粉，它们在奶源、营养配方和特色强化配方方面各有优势。
奶源方面
臻爱飞帆：各段数都使用鲜奶生产，鲜奶的加工工序较少，保质期较短，营养素的保留也比较完整。
星飞帆：只有1段完全使用鲜奶生产，2段和3段在鲜奶的基础上加入了乳粉，乳粉的加工工序比鲜奶繁琐，奶粉受到二次污染的几率更高，且流失的天然营养素较多。
营养配方方面
臻爱飞帆：各段数添加了叶黄素和酪蛋白磷酸肽，此外，臻爱飞帆还额外添加了乳铁蛋白和益生菌（动物双歧杆菌），这些成分有助于增强宝宝的免疫力和调节肠道健康。
星飞帆：各段数添加了OPO结构脂、水解蛋白、酪蛋白磷酸肽和叶黄素，这些成分有助于优化宝宝对钙和脂肪的吸收、提高蛋白质吸收率、保护视力及促进肠道健康。
特色强化配方方面
臻爱飞帆：主打肠道健康和免疫力提高，特别适合关注宝宝肠道健康和免疫力的家长。
星飞帆：在预防便秘、蛋白质吸收和微量元素吸收方面更具优势，特别适合需要这些方面特别关注的宝宝。
总结与建议
如果家长更关注宝宝肠道健康和免疫力提高，臻爱飞帆是更好的选择，因为它全程使用鲜奶生产，且添加了乳铁蛋白和益生菌。
如果家长更关注宝宝的蛋白质吸收、预防便秘以及微量元素吸收，星飞帆可能更适合，因为它在2段和3段加入了乳粉，且特色强化配方在预防便秘和微量元素吸收方面表现较好。
根据以上对比，家长可以根据自己宝宝的实际情况和需求，选择更适合的奶粉。