白菜干的制作方法如下：
选料：
选择长势良好、叶片肥厚的白菜，这样晒干后口感更佳。
清洗：
将白菜洗净，去掉外层的老叶和根部，只留下鲜嫩部分。
切割：
将白菜切成大小均匀的条状，这会影响成品的形状和口感。
焯水：
将切好的白菜放入沸水中烫至七八成熟，然后迅速捞出沥干水分。
晾晒：
将焯好的白菜均匀铺展在通风良好、阳光充足的地方晾晒。可以使用竹竿、晾衣架或专用的晒架。
翻动：
定期翻动白菜条，确保均匀晾晒，避免发霉或变质。
干燥：
在晴朗的天气下，一般三到五天，白菜条会逐渐失去水分，颜色转为金黄，散发出香气。
保存：
完全干透后，小心取下并扎好，存放在密封容器中，以保持干燥。
请根据这些步骤进行操作，制作出美味的白菜干