山东的苹果成熟时间一般在秋季，主要集中在9月到10月。不同品种的苹果成熟时间会有所不同，例如：
红富士苹果：10月中下旬成熟。
嘎啦苹果：8月下旬至9月上旬成熟。
红将军苹果：9月中旬成熟。
金冠苹果：9月中下旬成熟。
国光苹果：10月下旬至11月上旬成熟。
此外，烟台苹果作为山东的著名产地，其成熟时间也大致相同，早熟品种可在9月初采摘，而红富士等晚熟品种则可在10月中下旬收获。
请注意，这些信息基于历史数据和以往的观察，实际成熟时间可能会因当年的气候条件和种植技术等因素有所变化。如果您打算购买或品尝山东苹果，建议关注相关地区的具体成熟时间信息