使用泡打粉做馒头的基本步骤如下：
1. 准备材料：
高筋面粉：500克
泡打粉：根据面粉重量的2-3%比例，例如1斤面粉约需10克泡打粉。
温水或冷水：适量，用于和面。
白糖（可选）：适量，用于增加甜味。
干酵母（可选）：适量，用于增加馒头的松软程度。
2. 和面：
将泡打粉与面粉按比例混合均匀。
将酵母和糖（如果使用）溶于水中，然后加入面粉和泡打粉混合物中。
慢慢加入温水或冷水，同时用手或木勺搅拌成面团。
揉面至光滑，并继续揉搓10-15分钟，直到面团有弹性。
3. 发酵：
将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
4. 排气分割：
发酵好的面团取出，轻轻排气。
将面团分割成小块，每块约50克。
5. 整形：
将每个小面团搓圆，然后用手稍微按扁成馒头的形状。
6. 蒸制：
将馒头摆放在蒸锅上铺好的纱布或蒸锅纸上，注意留下一定的间隔。
将蒸锅上火蒸15-20分钟，期间不要打开锅盖，以免蒸汽散失。
7. 冷却：
蒸好的馒头取出放凉后即可享用。
请根据个人口味和实际情况调整配方和步骤。