人参干的好还是鲜的好，这个问题没有绝对的答案，因为它们各有优缺点，适用于不同的需求。以下是它们的主要区别和各自的优点：
鲜人参
营养成分保留完整：鲜人参未经加工，因此其活性成分如人参皂苷、多糖等保留得更为完整。
药效显著：鲜人参含有更高比例的人参皂苷，药效更为显著。
口感和香气：鲜人参具有人参的甘香鲜美，口感更佳。
保存期限短：鲜人参容易发霉腐烂，保存时间较短。
干人参
便于储存和携带：干人参经过脱水处理，重量减轻，体积缩小，易于长期保存和携带。
药效浓缩：虽然部分营养成分有所流失，但干人参的药效更为浓缩。
适合制作药酒：干人参水分少，在制作药酒时不会因水分渗出影响药效。
全年可购：干人参不受季节限制，全年都有售卖。
综合考虑
个人需求：如果追求药效和活性成分，鲜人参可能更合适；如果考虑储存和携带的便利性，干人参是更好的选择。
实际情况：鲜人参保存要求高，需低温冷藏，且不是随时都有；干人参保存方便，适合长期保存。
使用建议
不论选择新鲜人参还是干人参，都应在医生指导下合理使用，以确保安全有效。
综上所述，鲜人参和干人参各有千秋，选择哪一种取决于您的具体需求和使用场景。在服用期间，应遵循医生的建议，并注意饮食清淡，避免刺激性食物