新会陈皮中的青皮和大红皮价格受多种因素影响,包括采摘时间、成熟度、市场需求和加工方法等。根据提供的信息和我的知识,以下是关于新会青皮和大红皮价格的一般情况:
采摘时间与成熟度
青皮通常是在新会柑未完全成熟时采摘,大约是7、8月份。
大红皮则是在新会柑完全成熟时采摘,通常在12月份。
成本与需求
大红皮生长时间更长,管理成本更高,且市场需求量大,因此理论上大红皮价格应该更高。
青皮除了少量用于中药材外,一般不单独销售,多用于制作小青柑茶,因此其价格并不一定比大红皮低。
市场行情
近年来,青皮柑的价格通常低于二红柑和大红柑。
大红皮晒出来后只占新会柑年产量的1/10,因此售价通常比青皮和二红皮都要贵。
地方标准
新会陈皮有不同的加工炮制方法,根据采收加工时间和质量分为小青柑(青皮)、微红皮(二红柑)和大红皮(大红柑)。
质量因素
无论是小青柑还是大红皮,质量都是影响价格的重要因素。好的小青柑和大红皮价格可能更高。
总结来说,大红皮通常比青皮贵,但这并不是绝对的,实际价格还受到市场供需、加工方法和质量等多种因素的影响。