开设烤鱼店的成本会根据不同的地区、品牌、店面大小、装修水平等因素有所不同。以下是一些大致的投资预算参考：
租金和装修费用
一线城市房租约5000~6000元/月，装修费用约4~5万元。
二三线城市房租约3000~4000元/月，装修费用约3~4万元。
设备和原材料费用
烤鱼用具和桌椅约2万元。
首次进货包括原材料、调料和酒水饮料约5万元。
加盟费用
加盟费用根据品牌不同，约在10万元到20万元之间。
部分品牌如烤鱼吧、鱼之余味混搭烤鱼等，加盟费用较低，约1~3万元。
人工费用
人工成本约3500元/月/人。
流动资金
根据当地市场行情和进货数量，流动资金约3~6万元。
其他费用
广告宣传费用、开业费用、水电杂费等，根据具体情况而定。
请注意，以上信息仅供参考，实际投资金额需根据当地市场情况和具体品牌加盟政策确定。建议在做决定前进行详细的市场调查和预算规划