餐饮运营的主要工作包括：
门店营运管理：
全面负责餐饮门店的日常运营，确保符合公司的营运标准。
培训与指导：
培训门店员工，确保他们了解并遵循营运管理标准，提升服务质量。
稽核与检查：
定期检查门店营运标准规范的执行情况，确保服务质量。
人员管理：
负责招募、考核和培训门店员工，确保团队高效运作。
物料和设备管理：
管理门店所需的物料和设备，确保供应充足且维护良好。
成本控制：
控制人事及营运管理成本，提高运营效率。
安全与卫生：
确保食品质量卫生，符合相关安全标准。
危机处理：
处理突发事件，维护餐厅的良好形象和顾客满意度。
营销与推广：
制定并执行营销计划，提高品牌知名度和吸引顾客。
协调沟通：
与其他部门（如财务、人事行政部、生产加工中心等）进行沟通协调，保障餐厅正常运转。
数据分析：
监测和分析门店数据（如营业额、订单量、转化率等），以优化运营策略。
新店铺开业：
负责新店开业流程，确保新店顺利开业并运营顺畅。
线上运营：
管理线上店铺，如团购、外卖平台运营，提高线上流量和销售额。
市场调研：
了解市场餐饮行业情况，为决策提供依据。
品牌互联网化运营：
利用新媒体平台进行品牌推广，增强顾客互动和粘性。
这些职责可能因公司规模、品牌定位和具体业务需求而有所不同。餐饮运营经理或相关岗位人员需要具备良好的组织、协调和管理能力，以及对餐饮行业的深入了解和热情