淘宝炒评，即炒作信用的行为，一旦被发现，淘宝平台通常会给予相应的处罚。根据提供的信息，淘宝对炒作信用的处罚包括90天警告、7天警告和处罚期。这些处罚措施的具体时长是固定的。
另外，淘宝允许用户在交易完成后对商品或服务进行评价，并且还有追加评论的机制，追加评论的最长期限是180天。这意味着，如果卖家试图通过不正当手段提高商品评价，用户可以在交易完成后的180天内进行追评，揭露不真实的评价。
综上所述，淘宝对炒作信用的处罚时长是固定的，而用户追加评论的最长期限是180天。这些措施共同维护了淘宝平台的交易诚信和用户体验