截至2024年，定期存款利息较高的银行主要集中在地方性的商业银行和信用社。以下是部分银行的定期存款利率情况：
农村商业银行和信用社
这些银行的定期存款利率通常较高，因为它们的业务范围有限，客户群体较小，为了吸引存款，它们通常会提供比大型国有银行更高的利率。例如，广西农商联合银行3年期的利率为2.75%。
城市商业银行
城市商业银行的定期存款利率也相对较高，主要服务于本地市场，客户群体主要是所在地区的居民。例如，成都农商行的五年期利率高达2.90%。
邮政储蓄银行
邮政储蓄银行在定期存款方面也表现出色，尤其是定期三年和五年的利率明显高于其他大型国有银行。例如，邮政储蓄银行三年期定期存款利率为3.85%。
股份制商业银行
部分股份制商业银行如浙商银行、恒丰银行和渤海银行的中长期存款利率也较高，3年期和5年期存款利率可以达到2.1%甚至更高。
国有大型商业银行
虽然国有大型商业银行的定期存款利率相对较低，但它们以稳定可靠著称，适合风险厌恶型投资者。例如，工商银行、农业银行等三年期整存整取利率为1.75%。
建议
在选择银行进行定期存款时，建议综合考虑以下因素：
利率：比较不同银行的定期存款利率，选择利率较高的银行。
银行信誉：考虑银行的信誉和服务质量，确保资金安全。
资金需求：根据自身的资金安排和需求，选择合适的存款期限和金额。
额外优惠：部分银行可能提供其他优惠措施，如免收小额账户管理费、提供存款保险等，这些也需要一并考虑。
综合以上信息，如果你追求较高的定期存款利息，可以考虑农村商业银行、城市商业银行、邮政储蓄银行以及部分股份制商业银行。同时，也要注意资金的安全性和流动性需求。