云南是中国的一个多民族省份，以其独特的地理环境和丰富的民族文化，孕育出了许多特色美食。以下是一些云南的名小吃和特色菜肴：
云南名小吃
过桥米线：
以独特的食用方式和鲜美的鸡汤底料而闻名，是云南的代表性小吃之一。
鲜花饼：
以云南特有的食用玫瑰花入料，是云南点心的代表。
建水烧豆腐：
上了央视《舌尖上的中国》的美味，以独特的烹饪方法著称。
邓川乳扇：
醇香可口的乳制品，是当地白族招待客人的上等菜。
巍山扒肉饵丝：
大理特色小吃，饵丝筋道，肉质鲜美。
豌豆凉粉：
云南人喜爱的杂粮制品，口感有豌豆的特殊芳香。
丽江粑粑：
纳西族特色风味，色香味俱佳。
破酥包子：
昆明的传统风味小吃，营养丰富，老少皆宜。
昆明酸腌菜：
昆明地区的家常腌菜，以其酸酸的口感和开胃特性而受到喜爱。
洗沙凉糕：
红豆煮烂去皮工艺与凉糕结合，冰冰凉凉，超级好吃。
云南特色菜肴
宣威火腿：
以独特的腌制工艺和风味而著称，肉质鲜美，咸香可口。
蒙自过桥米线：
一套丰富的米线，搭配热腾腾的鸡汤，是云南独特的美食盛宴。
大理酸菜鱼：
以洱海出产的鱼和苍山的甘泉烹制，酸辣可口。
建水汽锅鸡：
历史悠久，肉质鲜嫩，汤味浓郁。
老昆明羊汤锅：
云南冬季特色美食，羊肉炖煮至肉烂汤鲜。
宣威小炒肉：
简约的制作方法，考验火候，味道鲜美。
山官牛头：
牛头卤至软烂，搭配当地特色蘸料，是云南经典名菜。
云南的美食文化丰富多彩，以上只是其中一部分代表性的美食。云南的饮食文化深受当地自然环境、民族风俗和历史文化的影响，每一道菜肴和小吃都有其独特的风味和故事