关于“炭祖”的故事，根据提供的信息，这个故事并不是真实的历史事件，而是可能源自于民间传说或是魔幻小说中的虚构情节。以下是对这一话题的梳理：
历史记载与民间信仰
南方烧炭人供奉的“陈老相公”陈杲仁，是历史上真实存在的人物，受到历代皇帝的赐封，并且在江南各省有庙宇供奉。
陈杲仁的故事与“炭祖”的故事在性质上有所不同，前者是历史人物，后者则可能是虚构。
虚构情节
“炭祖”的故事中描述的情节，如被丢进油锅里炸成炭，更像是小说中的魔幻描写，而非事实。
在一些叙述中，“炭祖”被描述为因良心不安而做出牺牲，这同样是一种文学化的表达，而非事实陈述。
结论
“炭祖”的故事应被视为一种文化传说或文学创作，并非历史事件。
它可能用于激励后人或传达某种道德观念，但在现实历史中并无确凿证据支持其真实性。