五味指的是酸、苦、甘、辛、咸这五种味道。在中医理论中，这五种味道与五行相对应，每种味道都有其特定的功效和作用，并且与人体的五脏相联系，通过合理搭配和食用，可以达到预防和治疗疾病、促进健康的目的。
酸味：具有收敛、固涩的作用，多用于治疗体虚多汗、肺虚久咳等症状。
苦味：具有清泄火热、泄降气逆的作用，常用于治疗火热证、喘咳等。
甘味：具有补益、调和的作用，多用于治疗虚证、脏腑不和等。
辛味：具有发散、行气的作用，常用于治疗表证、气滞等。
咸味：具有软坚散结的作用，多用于治疗瘰疬、痰核等。
中医养生认为，为了健康，应该均衡摄入这五种味道的食物