糯米粉在和面时，可以使用开水，但需要注意以下几点：
水温控制：
使用开水和面时，水温不宜过高，以免糯米粉糊化过度，影响口感。一般建议的水温是80度左右。
和面方法：
将开水倒入糯米粉中，迅速搅拌，使糯米粉迅速糊化。然后继续加入糯米粉，直至形成面团。
揉面技巧：
和好的糯米粉面团需要充分揉搓，使其充分结合，这样制作出来的糯米食品才会更加有弹性，口感更好。
适量食用：
糯米食品如汤圆等，不宜一次性食用过多，以免影响消化和血糖水平。
请根据具体情况调整糯米粉和面的方法，以达到最佳口感和食用体验
糯米粉在和面时，可以使用开水，但需要注意以下几点：
使用开水和面时，水温不宜过高，以免糯米粉糊化过度，影响口感。一般建议的水温是80度左右。
将开水倒入糯米粉中，迅速搅拌，使糯米粉迅速糊化。然后继续加入糯米粉，直至形成面团。
和好的糯米粉面团需要充分揉搓，使其充分结合，这样制作出来的糯米食品才会更加有弹性，口感更好。
糯米食品如汤圆等，不宜一次性食用过多，以免影响消化和血糖水平。
请根据具体情况调整糯米粉和面的方法，以达到最佳口感和食用体验