冷水发面要多长时间

冷水发面的时间通常取决于环境温度和酵母的活性。以下是一般情况下的参考时间：

夏季：在温度较高的夏季，使用冷水发面大约需要1到2小时。

冬季：在温度较低的冬季，可能需要2到4小时，甚至更长。

为了确保面团能够顺利发酵，你可以考虑以下因素：

酵母活性：选择活性强、质量好的酵母。

酵母用量：放入适量的酵母。

水温：和面时使用的水温不宜超过45度。

环境温度：发酵时的环境温度最好保持在接近40度，以促进酵母活动。

请根据当天的实际温度和酵母状态调整发面时间。