鱼头可以食用的部位包括：
鱼脑：
富含不饱和脂肪酸DHA和卵磷脂，对大脑发育有益。
鱼眼：
含有丰富的维生素A、D，有助于视网膜健康。
鱼脸：
眼睛下方有一块骨头，骨头下面的肉鲜嫩可口。
鱼唇：
鱼嘴周围富含胶原蛋白和磷脂，口感软弹。
鱼头皮：
从鱼鼻孔上方到眼窝附近，覆盖鱼骨，口感细滑。
鱼鳃帮上的脸颊肉：
也被称为豆板肉，口感嫩滑。
鱼舌：
有说法认为吃了鱼舌的孩子能言善辩。
鱼腩：
鱼腹处鱼油含量高，含有对大脑发育有益的DHA。
鱼皮：
含有大量磷脂和胶原蛋白，对心脑血管健康有益。
鱼肉：
鱼头后部的肉质较厚，适合喜欢鱼肉口感的人。
不同部位的口感和营养价值略有不同，可以根据个人口味偏好选择食用