湖南特产丰富多样，适合作为礼物的有：
茶叶
君山银针：中国名茶之一，产于君山岛，属于黄茶类。
安化黑茶：具有消食去腻降三高等功效，适合冬季饮用。
衡山毛尖茶：中国十大名茶之一，享有盛誉。
美食
长沙臭豆腐：湖南传统小吃，外焦里嫩，臭中带香。
桂花糕：口感细腻，香甜可口。
湘西腊肉：选用上乘猪后腿肉制成，口感鲜美。
剁椒鱼头：湖南特色菜肴，香辣可口。
口水鸡：肉质细嫩，鲜香可口。
酸辣粉：以辣椒、花椒、胡椒等为调料，酸甜可口。
工艺品
湘绣：中国四大名绣之一，色彩鲜艳，质感强烈。
醴陵中国红瓷：世界彩釉尤其是红釉的开创者，高端礼品。
浏阳活性炭雕：具有实用和观赏价值。
水果
永兴冰糖橙：皮薄汁多味甜，甜度极高。
猕猴桃干：营养丰富，口感独特。
其他特产
湘潭莲子：形态饱满，色泽洁白如玉。
浏阳烟花鞭炮：具有地方特色。
郴州临武鸭：肉质鲜美，风味独特。
选择特产时，可以根据收礼人的口味偏好和喜好来挑选合适的礼物。希望这些建议能帮到你，