早餐店制作豆浆的流程通常包括以下几个步骤：
黄豆准备
选择优质黄豆，如东北黄豆，颗粒饱满，颜色金黄。
清洗黄豆，去除表面脏物。
黄豆浸泡，根据季节不同，浸泡时间约7到12小时。
磨浆
将泡发好的黄豆放入豆浆机或磨浆机中。
加入适量的水，一般比例为黄豆与水1:3左右。
使用高速搅拌机将黄豆打磨成豆浆。
过滤
将打磨好的豆浆倒入滤网或茶漏袋中过滤，以去除豆渣。
煮豆浆
将过滤后的豆浆倒入锅中煮沸。
注意观察豆浆是否假沸，即表面出现泡沫但内部未完全加热。
继续加热直到豆香四溢，通常需煮沸几分钟。
调味
根据个人口味添加适量的白糖或其他甜味剂。
一些早餐店可能还会加入花生、红枣、燕麦等配料以增加风味。
品尝和调整
品尝豆浆，根据口感和甜度进行调整。
确保豆浆口感顺滑，豆香味浓郁。
以上步骤是早餐店制作豆浆的基本流程，不同店铺可能会根据具体需求和设备条件进行适当调整。需要注意的是，制作豆浆的过程中要确保所有器具的清洁卫生，以免影响最终产品的品质