中国核桃的产地分布非常广泛，主要产区包括：
新疆：特别是和田地区，是中国最早种植核桃的地区之一，以皮薄、果大、味道醇厚甘甜著称。
云南：漾濞彝族自治县是中国南方核桃的发源地，核桃品质优良，享誉国内外。
陕西：特别是秦岭地区，以出产个头大、外形饱满的核桃著称。
山西：核桃品质优良，尤其是靠近河北的山区出产的核桃品质较好。
河北：有悠久的核桃种植历史，核桃品质优良，营养丰富。
甘肃、宁夏：核桃品质也相当不错。
其他省份：如安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州等地也有核桃栽培。
中国核桃栽培面积和产量均居世界首位，出口量居世界第二位