土豆 是感光食物。感光食物是指那些含有光敏性化学物质的食物，这些物质在人体消化和吸收后，在日光照射下容易出现日光性皮炎，引起皮肤红肿、瘙痒或灼痛等不适症状。土豆中含有铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，因此土豆属于感光食物。
食用土豆后应避免在强光下活动，否则皮肤可能变黑。这是因为感光食物中的某些化学物质会增加皮肤对紫外线的敏感性，从而加大皮肤受损的风险。
建议在食用土豆后尽量减少在阳光强烈时外出，或者采取防晒措施，以避免因食用感光食物而导致皮肤问题。