如果木瓜没熟就被切开了，你可以尝试以下几种方法：
催熟方法:
将切开的木瓜用保鲜膜包裹，放在通风温暖有阳光的地方，放置几个小时，木瓜会自然成熟。
将木瓜放入微波炉中，以中等火力加热30秒至1分钟，直至木瓜变软。
将木瓜放入开水中浸泡5-10分钟，直至木瓜变软。
将木瓜放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，直至木瓜变软。
直接食用方法:
如果木瓜只是切开了一小部分，可以将其放回原来的位置，用保鲜膜或塑料袋包裹住木瓜，放回冰箱里继续成熟。
木瓜含有木瓜碱，不宜过度食用，如果摄入量较少且没有明显不适症状，则无需特殊处理，注意观察即可。
其他食用方法:
将木瓜做成木瓜丝或者炖木瓜汤食用。
木瓜可以用于腌制、炒菜、煮汤等。
注意事项:
如果木瓜已经开始腐烂或发霉，就不能再食用了。
木瓜没熟直接生吃可能会有点苦涩，口感不太好。
成熟的木瓜会发出淡淡的香味，未成熟的木瓜则不会散发味道。
请根据木瓜的具体情况和个人口味偏好选择合适的方法。