黄粑是一种传统小吃，主要流行于中国西南地区，尤其是贵州和四川。它由糯米、红糖等原料制成，并用当地特有的植物叶子（如笋壳叶、粽子叶或竹叶）包裹。黄粑以其色泽晶滢黄润、味道清香柔软、食用方便而著称，可以蒸煮、油炸、煎炒或微波加热后食用。
黄粑在贵州和四川地区有着悠久的历史，是当地节日和日常生活中常见的食品。特别是在春节期间，黄粑还常被作为年糕，象征着团圆和喜庆。
不同地区的黄粑风味各具特色，其中泸州和遵义的黄粑因其独特的包料和制作方法而尤为出名。这些地区的黄粑使用良姜叶包裹，散发出特有的香气，与竹叶包裹的黄粑有明显区别。
黄粑不仅是营养丰富的食品，还承载了丰富的文化内涵和历史故事