炖煮羊肉汤的时间取决于羊肉的种类、块的大小以及个人口味偏好。以下是一些通用的炖煮时间和步骤，你可以根据这些建议进行调整：
准备食材 ：将羊肉清洗干净，切成适当大小的块。焯水：
将切好的羊肉放入冷水中浸泡，去除血水和杂质，然后放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
炖煮
将焯好的羊肉放入炖锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段、适量的花椒和白芷等。
大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮时间至少需要1.5至2个小时，以确保羊肉充分变软烂。
调味
羊肉炖至熟透后，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精等调味品。
最后可加入一些香菜、葱花等提香。
请记住，炖煮过程中要保持火候适中，避免过火导致肉质变硬。炖煮的具体时间可以根据羊肉的品质和个人喜好进行适当调整。