炸串的炸制时间主要取决于食材的种类、大小和火候。以下是一些常见食材的炸制时间参考：
易熟食材 （如香蕉、火腿肠等）：约炸2-3分钟，直至外皮金黄酥脆，内部熟透。
一般肉类
（如鸡胸肉、猪肉、牛肉等）：
需要4-5分钟，炸至外皮金黄酥脆，内部熟透。
海鲜类（如虾、鱿鱼、鱼片等）：
需要2-3分钟，炸至外表金黄熟透。
素食类（如蔬菜串、豆腐串、面筋串等）：
需要1-1.5分钟，炸至外表金黄熟透。
较难熟食材
需要6-8分钟，甚至更长时间，以确保内部完全熟透。
此外，炸串的火候和时间也有关联。一般来说，中火控制油温在160-180摄氏度较为理想，炸制时间控制在2-3分钟，炸至表面金黄即可。使用大火的话，2-3分钟可以达到120度。
建议：
在炸制过程中，建议适时翻动串串，使其受热均匀，从而确保每一面都炸至金黄酥脆。
根据个人口味，可以在炸好的串上刷上不同的酱汁，增加风味。
炸串虽然美味，但过量食用可能对健康产生影响，因此建议适量食用。
这些时间和火候的建议可以帮助你更好地掌握炸串的制作技巧，制作出既美味又健康的炸串。