电磁炉使用时应选择铁磁性材料制成的锅具，因为只有铁磁性材料才能有效地感应电磁炉产生的磁场，并在锅具中产生涡流，从而使锅具自身发热，达到加热食物的目的。以下是一些不适合在电磁炉上使用的锅具类型：
铝制锅具：
铝制锅具导热性好，但在高温下容易与食物中的酸、碱成分发生化学反应，释放出有害物质，并且铝不是铁磁性材料，不能被电磁炉加热。
玻璃制锅具：
玻璃锅具透明美观，但在高温下容易破裂，并且玻璃不是铁磁性材料，不能被电磁炉加热。
铜制锅具：
铜锅导热性好，加热均匀，但铜不是铁磁性材料，不能被电磁炉加热。
陶瓷锅具：
陶瓷锅具一般导热性较差，并且不是铁磁性材料，不能被电磁炉加热。
不锈钢锅具：
虽然不锈钢锅具耐腐蚀、易清洗，但镍和铬含量过高的不锈钢材料不适用于电磁炉，可能导致过热和烧焦。低镍低铬的不锈钢锅较适合使用。
砂锅：
砂锅通常由非导磁性材料制成，不能有效感应电磁炉的磁场，因此不能被加热。
锅底不平的炊具：
锅底不平会影响热量的均匀分布，降低加热效果。
总结来说，适合在电磁炉上使用的锅具有铁锅、不锈铁锅、铸铁锅等铁磁性材料制成的锅具。在选择时，应避免使用上述提到的非铁磁性材料制成的锅具