干白芸豆的泡制时间取决于您打算如何使用它。以下是几种常见的泡制方法及其推荐时间:
炖煮汤品
建议提前 12个小时左右用冷水浸泡干白芸豆,这样可以使白芸豆在炖煮过程中更加软烂,口感绵软且富有回味。
快速烹饪
如果您时间紧迫,可以选择将干白芸豆放入 80度左右的热水中浸泡 4个小时左右,这样可以迅速软化表面,缩短泡制时间。
另外,您也可以在开水中加入 食盐和白醋,这样泡制 2个小时左右就可以达到通常8到10个小时的泡制效果。
日常烹饪
对于新鲜的芸豆,只需提前 1个小时浸泡即可。
请根据您的具体需求选择合适的泡制时间。