水八碗在不同地区有不同的内容，以下是一些具体的水八碗菜品：
苗乡水八碗
花头碗
鸡扣碗
假鱼头碗
酥肉豆腐头碗
鸭扣碗
烧白
拐子头碗
芋头头碗
毕节市织金县水八碗
曹国舅烹蹄筋
吕洞宾薏仁米
汉钟离炖老鹅
蓝采和黑峰圆
铁拐李飞蛾蛋
韩湘子牵肠肚
张果老八宝饭
何仙姑酿鸡茸
桐梓水八碗
盐菜扣肉
鸡八块
粉蒸肉
清蒸蛋卷
红油豆花
黄焖酥肉
竹笋肉丝
凉三丝
陇西水八碗
具体菜品未详细列出，但属于“仙人席”，以八人围坐八仙桌而得名，工艺更细致讲究
这些水八碗不仅体现了各地的饮食文化和风俗，也展示了丰富的食材和独特的烹饪技艺。如果有机会品尝，不妨尝试不同地方的水八碗，体验其独特的风味。