爱丁堡大学提供众多专业，以下是一些主要的专业领域：
1. 人文与社会科学
古典历史
阿拉伯语
中文
考古学
英国文学
英语
法语
德语
历史
美术史
意大利语
日本语
语言学
中世纪历史
哲学
俄罗斯语
苏格兰历史
西班牙语
神学
法律
医药
音乐
心理学
病毒学
动物学
资源管理
环境科学
农林学
化学
人工智能
化学工程
土木环境工程
电脑科学
电子及电机工程
机械工程
地理
环境考古学
地质学
地球物理
数学
统计学
气象学
会计学
建筑
建筑历史
商业研究
经济及社会历史
护士
政治
社会人类学
社会政策
社会工作
社会学
兽医
2. 艺术与设计
现代艺术
艺术史
会计专业
金融专业
建筑设计专业
3. 科学与工程
传感器与成像系统
生态学
遗传学
免疫学
微生物学
精神科学
药剂学
植物科学
病毒学
资源管理
环境科学
农林学
化学
人工智能
化学工程
土木环境工程
电脑科学
电子及电机工程
机械工程
地理
环境考古学
地质学
地球物理
数学
统计学
气象学
4. 音乐与表演艺术
音乐类专业（本科：BMus，音乐学士学位；研究生：MMus，音乐硕士学位）
艺术类专业（本科：室内设计、绘画、摄影等；研究生：动画、时装、影视等）
5. 其他专业
酒店和旅游管理专业
全纳教育
声音设计
以上列出的专业仅为部分示例，爱丁堡大学还有更多细分的专业供学生选择。申请者应根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行申请。