提香通常指的是在烹饪过程中增加食物的香气和风味，以下是一些常用的提香调料：
八角：
具有浓郁的香气，常用于炖煮肉类、卤制食材等。
桂皮：
味道辛甘，香气独特，用于炖煮肉类、卤制肉食等。
香叶 （月桂叶）：性质微温，味道辛香，用于炖煮肉类或烧烤。丁香：
具有独特的浓郁香气，用于腌制食品、糕点等。
花椒：
麻辣爽口，适合火锅和肉菜。
草果：
具有浓郁的辛辣香味，用于去除牛羊肉、鱼肉、猪肉等肉类的腥味。
陈皮：
具有独特的香气，用于增香增味。
小茴香：
味道甘香，用于卤制、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
肉桂：
对猪肉类食材有显著的增香作用。
白芷、 山奈、 辛夷、 白寇、 砂仁、 甘草、 玉果、 香果、 山楂：
这些香料在提香配方中也有应用。
这些香料和调料可以根据具体的菜肴和个人口味进行调整使用。