要防止洋葱发芽，您可以采取以下几种方法：
控制环境温度和湿度
保持存放洋葱的地方在10℃左右的低温环境中，以降低发芽率。
保持适宜的环境湿度，大约在60%-70%之间。
通风保存
将洋葱挂在通风干燥的地方，避免潮湿和直接阳光照射。
使用网兜或废旧尼龙袜洗净晾干后存放洋葱，以减少空气接触。
避免机械损伤
在搬运和存放过程中，避免洋葱受到损伤，损伤处容易腐烂和发芽。
化学抑制
将洋葱与苹果放在一起，因为苹果释放的乙烯气体可以抑制洋葱发芽。
其他方法
洋葱切开后，可以使用保鲜膜包裹切面，并放入冰箱冷藏，但要注意防止味道交叉。
洋葱也可以切成小块冷冻保存，使用前解冻。
请根据您的具体情况选择适合的保存方法。