当手被虾扎后，可以采取以下步骤进行处理：
清洗伤口：
立即用清水冲洗伤口，以去除可能存在的细菌和污物。
消毒：
使用碘伏或酒精对伤口进行消毒，以杀死可能存在的病菌。
挤出毒血：
如果伤口出血，尽量挤出伤口内的血液，以减少感染的风险。
冷敷：
对伤口进行冷敷，可以帮助减轻疼痛和肿胀。
观察伤口：
注意观察伤口是否有红肿、疼痛加剧、分泌物增多等感染迹象。
药物治疗：
根据情况可能需要口服或外用抗生素，如阿莫西林、头孢克洛等，以预防或治疗感染。
注射破伤风抗毒素：
如果虾刺较深或有污染风险，应考虑注射破伤风抗毒素以预防破伤风。
就医：
如果伤口感染严重，出现高热、红肿加剧、剧烈疼痛或无法自行处理，应立即就医。
请记住，如果伤口处理不当，可能会导致感染或其他并发症，因此如果情况严重或自己无法确定如何处理，请及时就医。