莲藕可以搭配多种食材一起炒，以下是一些推荐的搭配和做法：
莲藕炒毛豆
食材：莲藕、毛豆、榨菜、食盐、鸡精、水淀粉。
做法：莲藕去皮切块，用白醋浸泡防止氧化变黑；毛豆炒至断生，加入莲藕翻炒，再加入榨菜丝，调味后淋入水淀粉勾芡。
莲藕炒肉丝
食材：莲藕、猪里脊肉、大蒜、姜、干辣椒、生抽、盐、松茸鲜、陈醋、韭菜。
做法：莲藕切丝，用白醋水浸泡防氧化；锅中加猪油，炒香葱蒜姜丝和干辣椒，倒入莲藕翻炒，加入生抽、盐、松茸鲜和陈醋，最后加入韭菜段。
莲藕炒肉
食材：莲藕、猪里脊肉、大蒜、姜、青红椒、生抽、料酒、白糖、食用油、盐、胡椒粉。
做法：莲藕切片，用白醋水浸泡；肉片腌制后，锅中加油炒香姜蒜，加入肉片翻炒至变色，再加入莲藕和青红椒，调味后快速出锅。
莲藕炒牛肉
食材：莲藕、牛肉、胡萝卜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、姜粉、小苏打、淀粉。
做法：牛肉切丝腌制，莲藕切片焯水；锅中加油炒香大蒜，加入牛肉翻炒，再加入莲藕和胡萝卜，调味后出锅。
莲藕炒蔬菜
食材：莲藕、胡萝卜、青椒、蒜瓣、葱、生抽、盐、鸡精、食用油。
做法：莲藕切片焯水，胡萝卜和青椒切丝；锅中加油炒香蒜瓣，加入莲藕和蔬菜翻炒，调味后出锅。
莲藕炒肉末
食材：莲藕、猪肉末、豆瓣酱、泡辣椒、泡野山椒、生抽、老抽、白糖、香醋、松茸鲜。
做法：莲藕切丁，猪肉末腌制；锅中加油炒香豆瓣酱和泡辣椒，加入肉末翻炒，再加入莲藕和调料，炒至入味。
这些搭配不仅能够丰富莲藕的口感，还能带来不同的营养和风味。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法，发现更多美味的组合。