快菜是一种速食菜品，通常指制作简单、烹饪时间短、口感清爽的菜品。这类菜品常见于快餐店、快餐车、便利店等场所，是现代快节奏生活中人们追求快捷、方便、美味的选择。快菜的种类很多，常见的有炒面、炒饭、炒米粉、炒面条、炒河粉、炒年糕、炒鸡蛋、烤串、炸鸡翅等。这些菜品的特点是制作简单，烹饪时间短，口感清爽，味道鲜美，方便携带，容易食用。
快菜可以是蔬菜，也可以是肉类或海鲜，其营养价值取决于所选食材和烹调方式。例如，快菜中的蔬菜富含维生素、矿物质、纤维等营养物质，而鱼肉禽蛋则是优质蛋白质的来源。快菜因其快速烹饪和方便食用的特性，成为很多人快节奏生活中的首选