关于合肥鲍师傅的真实性，根据提供的信息，以下是一些关键点：
直营店与加盟店
合肥的鲍师傅只做直营店，不做加盟店。
淮河路步行街的店铺拿到了官方直营授权，是安徽第一家合肥首家。
排队现象
鲍师傅店铺人气爆棚，有报道称存在被雇来的托来排队，以营造生意火爆的假象。
产品问题
曾有报道称鲍师傅店铺在产品称重上存在不公平和欺诈行为，但官方客服表示正在核实与调查。
识别真假店铺
真鲍师傅店铺的招牌会标明“鲍师傅糕点+鲍才胜原创”并带有注册商标，没有头像。
真店铺门前会有显示屏显示后厨监控。
真购物小票上会有文字提示“本店从不做加盟”。
其他注意事项
市场上所有打着加盟旗号的店铺都与原创鲍师傅糕点没有联系。
综上所述，如果你在合肥想要找到真正的鲍师傅店铺，请确保店铺符合上述特征。