去腥是烹饪螃蟹时常见的一个步骤，以下是一些有效的方法：
生姜
在蒸锅水中加入几片生姜，让香气随水蒸气弥漫。
在蒸笼上铺上生姜，将清洗干净的螃蟹放在上面。
紫苏
在蒸笼底部铺上紫苏叶，再将大闸蟹放在上面。
黄酒/白酒
将清洗干净的螃蟹用黄酒或白酒浸泡一段时间。
在蒸螃蟹时，在盘底加入黄酒或白酒。
柠檬汁
吃蟹后，在手上滴上柠檬汁，然后用水冲洗，有助于去除腥味。
其他方法
在蒸螃蟹时，在螃蟹肚皮上放一片生姜。
清洗螃蟹时，在水中加入盐、生姜和料酒。
蒸蟹时，在盘底码一层紫苏叶子。
吃蟹后，手上有腥味时，可用烧酒揉擦后冲洗。
请根据个人口味和烹饪习惯选择合适的方法。