一级大豆油和三级大豆油各有其特点：
一级大豆油
纯净度：经过精炼，杂质少，颜色清亮。
营养成分：部分营养成分如维生素E可能有所减少。
口感：口感清淡，适合凉拌、沙拉等。
烟点：较高，适合高温烹饪方式如炒菜。
三级大豆油
纯净度：加工过程相对简单，未经过深度脱色和脱臭，保留更多杂质。
营养成分：保留较多营养成分，如维生素E和不饱和脂肪酸。
口感：具有豆油特有的香味，适合油炸、炒菜等需要香味的烹饪方式。
总结
选择哪种油取决于您的具体需求：
如果您追求纯净、清淡的口感及较高的烟点，一级大豆油可能更适合您。
如果您希望保留更多营养成分并享受浓郁的豆香味，三级大豆油可能是更好的选择。
请根据您的烹饪习惯和口味偏好来选择合适的大豆油等级