红枣去皮的小妙招包括：
浸泡法
将干红枣浸泡在清水中4~5小时，使其吸水膨胀。
对于新鲜红枣，直接用水泡3小时左右。
水煮法
将泡好的红枣放入开水中煮15分钟，然后取出剥皮。
对于干红枣，可以将其放入水中煮开后小火煮10-15分钟。
蒸制法
将清洗好的红枣放在蒸锅中蒸10分钟左右，待其软化后剥皮。
面粉筛法
将泡发好的红枣放在面粉筛上轻轻揉搓，让果肉从小孔中漏下。
削皮器法
对于新鲜且个头较大的红枣，可以使用削皮器去皮。
剪刀法
使用剪刀沿着红枣的纵轴剪开，然后取出枣核，最后剥皮。
酸碱中和法
对于某些特定方法，可能需要将红枣在碱水中煮，然后迅速转移到稀硫酸溶液中进行酸碱中和，最后用水冲洗干净后剥皮。
请根据红枣的类型和个人喜好选择合适的方法。需要注意的是，对于新鲜的红枣，使用削皮器或剪刀可能会更加方便和高效。而对于干红枣，浸泡和蒸制可能更加适合。