清洗羊杂的方法如下：
初步清洗
将羊杂放入流动水中，彻底清洗干净，特别是表面的杂物和血迹。
去异味处理
使用盐和白醋反复清洗羊杂，以去除异味。
可以将羊杂浸泡在盐和白醋的混合水中，利用盐的渗透压作用和醋的去腥效果。
高温处理
将清洗干净的羊杂放入开水中烫一下，迅速捞出，动作要快，以便去除膜和杂质。
进一步清洗
烫过后，用清水冲洗羊杂，去除表面残留的血沫和杂质。
烹饪准备
准备足够的水，加入葱姜和料酒，将清洗好的羊杂放入锅中煮至熟透。
注意煮的过程中不要加盐，以免影响肉质紧缩。
不断撇去浮沫，直至羊杂煮熟煮烂。
以上步骤可以帮助您彻底清洗羊杂，去除异味和杂质，为烹饪打下良好的基础