自制红薯干的保存方法主要有以下几种：
干燥通风保存
将红薯干放在通风良好、干燥且避光的地方保存。
可以使用保鲜膜或保鲜袋将红薯干密封，以减少空气接触，防止潮湿和氧化。
冰箱冷藏保存
将红薯干放入密封袋中，尽量排出空气后，放入冰箱冷藏室保存。
冷藏可以延长红薯干的保存时间，但要注意不要放在冷冻室，以免红薯干变硬且口感变差。
冷冻保存
如果需要长期保存，可以将红薯干放入密封袋中，然后放入冰箱的冷冻室保存。
冷冻后的红薯干质地会变硬，口感也可能会有所改变。
阳光晒干
将红薯干在阳光下晒干，确保两面都能接受到阳光，通常晒2-3天即可。
晒干后的红薯干应尽快密封保存，避免受潮和氧化。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法。